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哈哈，這菜本來是打算做成咖喱雞肉飯的，材料全部備好后，才杯具的發(fā)現(xiàn)家里沒有咖喱了，完了，已經(jīng)很晚了，小寶就坐著等飯吃了，來不及再出門買咖喱了，咱們變通一下，改成做照燒雞肉飯吧，相信是照樣好吃又下飯。我家有一款萬能醬汁的做法，仿照日工照燒汁的做法，將生抽、糖、料酒加在一起，變成萬能醬汁，這樣的搭配用來做不一樣的材料，都會一樣的好吃的，不信？大家一起來試試，看能變幻出多少道不一樣的菜式。 一步一步按自己的想法做出來后，果然如想像的一樣，絕對百分百的超級下飯菜，因為食材料很足，里面有足夠的蔬菜的肉類，一道這樣的菜，再配上大大一碗飯，再加上一碗湯，就足夠一頓營養(yǎng)充足的飽飯了。很好吃很好吃的一道雞肉菜，喜歡的朋友都來試試，不過，加記住，煮上足夠的飯，不然，就會像我一樣，被兒子搶了大半的飯，吃不飽了哦。 材料：雞腿2個，土豆1個，胡蘿卜1根、青椒半個、洋蔥半個，姜2片。 調(diào)料：蠔油、生抽、料酒、糖、鹽、生粉、水各適量。 做法：1、雞腿去骨切成小塊，加入2片姜，再調(diào)入適量的蠔油、生抽、料酒、糖、生粉，攪拌均勻放一邊腌制半小時。 2、土豆和胡蘿卜去皮切成小塊，青洋蔥也切成菱形狀備用，適量生粉加入一點點水調(diào)在生粉水備用。 3、鍋內(nèi)放入適量的油，燒熱后將腌好的雞塊放進去爆炒至雞塊微金黃后盛出備用。 4、鍋內(nèi)留油，再放入土豆塊和胡蘿卜塊小火煎至微金黃，調(diào)入生抽、鹽、糖、料酒和適量的水，大火煮開后小火燜幾分鐘。 5、加入雞塊，再加入青椒和洋蔥，繼續(xù)小火稍煮一兩分鐘，調(diào)入生粉水，收濃汁即可。 6、裝上一大碗飯，盛出香香的菜，開吃啦！
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小貼士：1、照燒是日式的做法，日式的調(diào)料有專門的味啉和照燒汁的，不過，我們沒有買，就按里面有的醬油、酒、糖的配方來調(diào)制，做出來跟日式餐廳的照燒雞的味道是很像的，所以，家里有這幾樣最簡單的材料，一樣可以做出好吃的照燒汁的。 2、材料可以換成多種多樣的，按自己喜歡的材料來煮，一樣有肉有蔬菜的搭配，照樣會好吃的哦。 3、這樣的菜可以將汁留多一點，留下來用來拌面當(dāng)早餐，一樣是超級好吃，讓你超級開胃的。
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廣州媽媽網(wǎng)
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2012-12-11 11:04
賣相好好 味道已經(jīng)更好！！！